Tipo de superficie: Lisa (específica para asentar, alinear y mantener el filo quirúrgico de los cuchillos durante la jornada laboral sin desgastar la hoja). Largo del vástago: 6 pulgadas o 152 mm. Largo total de la herramienta: 280 mm (28 cm). Diámetro del vástago: 7 mm. Material del cuerpo: Acero de alto contenido de carbono sometido a un proceso de cementado superficial para otorgar máxima dureza y durabilidad. Propiedad magnética: Imantada, característica clave que atrae y retiene las micropartículas ferrosas generadas por el roce del metal, garantizando la higiene en la manipulación de carne. Mango: Ergonómico e higiénico, inyectado en polipropileno apto para sanidad alimentaria.Protección: Baño anticorrosivo de alta resistencia frente al agua y desinfectantes. Peso unitario: 130 gramos.
Máximo control y precisión en un formato compacto La chaira lisa Biassoni 991601 de 6 pulgadas es la herramienta profesional de grado frigorífico perfecta para el mantenimiento diario del filo de cuchillos cortos o medianos, muy utilizada por despostadores, carniceros y chefs independientes.
